Кальмары в красном соусе (Καλαμάρι σε κόκκινη σάλτσα)

Кальмары в красном соусеВсем известно, что морепродукты являются неотъемлемой частью средиземноморской кухни. И совсем не зря.  Они представляют собой очень ценный продукт, благодаря тому, что  содержат большое количество легко усваиваемого белка, различных аминокислот и мало калорий. Сегодня мы хотим представить Вашему вниманию популярное критское блюдо из кальмаров, которое отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Рецепт приготовления блюда «Кальмары в красном соусе»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:Кальмары в красном соусе

1 кг кальмаров (филе)
130 мл оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 помидора
петрушка и укроп
орегано
соль по вкусу

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмары предварительно разморозить и нарезать на кусочки. В сковороду налить масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Кальмары в красном соусе  Кальмары в красном соусе

Добавить мелко нарезанные помидоры, кальмары, зелень, приправу. Немного посолить. Перемешать. Долить немного воды. Закрыть крышкой. На небольшом огне тушить около часа.

Кальмары в красном соусе  Кальмары в красном соусе

На гарнир отлично подойдет картофель, рис или макароны.

Кальмары в красном соусе

Приятного аппетита!


p.s. Вопреки общепринятому мнению, о том, что дары моря не следует подвергать тепловой обработке более 3-5 минут, иначе они станут жесткими, в данном случае, именно благодаря достаточно длительному тепловому воздействию,  кальмары становятся очень мягкие и нежные.

Интересный факт

В Древней Греции блюда из кальмаров  очень часто подавали к столу.  С тех пор осталось его прежнее название «крылатая рыба», так как кальмары умеют не только прекрасно плавать, но и неплохо летать.  Вылетают из воды, чтобы настичь добычу или спастись от врагов.  Длина «летающих» кальмаров не превышает 20 см.

Автор: Magnat

Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Поделитесь ей:

Погода на острове Крит

Пасмурно

25°C

Пасмурно

Влажность: 72%

Ветер: 28.97 km/h

  • 26 Сен 2017

    Облачно с прояснениями 26°C 17°C

  • 27 Сен 2017

    Облачно с прояснениями 25°C 17°C

"Если во время отдыха на острове что-то пошло не так, не надо расстраиваться. Главное, что Вы на Крите, а остальное - мелочи!.."
Goalexa

Скоро на ToCrete.Com:

Еще немного об о. Спиналонга
Деревня Агиос Томас

Этот сайт использует файлы cookies для обеспечения своей корректной работы. Используя этот сайт, Вы даёте согласие на использование файлов cookies: