Кальмары в красном соусе (Καλαμάρι σε κόκκινη σάλτσα)

Кальмары в красном соусеВсем известно, что морепродукты являются неотъемлемой частью средиземноморской кухни. И совсем не зря.  Они представляют собой очень ценный продукт, благодаря тому, что  содержат большое количество легко усваиваемого белка, различных аминокислот и мало калорий. Сегодня мы хотим представить Вашему вниманию популярное критское блюдо из кальмаров, которое отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Рецепт приготовления блюда «Кальмары в красном соусе»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:Кальмары в красном соусе

1 кг кальмаров (филе)
130 мл оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 помидора
петрушка и укроп
орегано
соль по вкусу

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмары предварительно разморозить и нарезать на кусочки. В сковороду налить масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Кальмары в красном соусе  Кальмары в красном соусе

Добавить мелко нарезанные помидоры, кальмары, зелень, приправу. Немного посолить. Перемешать. Долить немного воды. Закрыть крышкой. На небольшом огне тушить около часа.

Кальмары в красном соусе  Кальмары в красном соусе

На гарнир отлично подойдет картофель, рис или макароны.

Кальмары в красном соусе

Приятного аппетита!


p.s. Вопреки общепринятому мнению, о том, что дары моря не следует подвергать тепловой обработке более 3-5 минут, иначе они станут жесткими, в данном случае, именно благодаря достаточно длительному тепловому воздействию,  кальмары становятся очень мягкие и нежные.

Интересный факт

В Древней Греции блюда из кальмаров  очень часто подавали к столу.  С тех пор осталось его прежнее название «крылатая рыба», так как кальмары умеют не только прекрасно плавать, но и неплохо летать.  Вылетают из воды, чтобы настичь добычу или спастись от врагов.  Длина «летающих» кальмаров не превышает 20 см.

Автор: Magnat

Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Расскажите о ней друзьям! ▼

Погода на острове Крит

Облачно

13°C

Облачно

Влажность: 66%

Ветер: 6.44 km/h

  • 23 Янв 2017

    Местами дожди 14°C 6°C

  • 24 Янв 2017

    Дожди 16°C 11°C

"Настоящий Крит начинается там, где заканчивается территория отеля!.."
Народная мудрость
Автор рубрики: