Кольца кальмаров в кляре с узо

кальмары в кляреСуществует несколько версий о том, когда и где появилась первая кулинарная книга. Большинство исследователей придерживаются мнения, что произошло это в Греции, в 4 веке до н.э. Известно, что именно в Афинах зародилось умение готовить вкуснейшие блюда. Позднее поварское искусство пришло в Древний Рим, и именно при помощи поваров-греков, достигло небывалого по тем временам подъёма в кулинарии.

Учитывая тот факт, что Греция омывается Средиземным морем, то совсем неудивительно, что большинство рецептов в первой кулинарной книге, состоят из различных даров моря, в том числе и кальмаров.

Кальмары или «крылатая рыба» до сих пор обязательно входят в рацион любого грека. Кольца кальмаров, обжаренные в тесте - это очень популярная закуска, которая часто подается к столу.

 

Рецепт приготовления блюда «Кальмары в кляре» (Τηγανιτές ροδέλες καλαμαριών με χυλό ούζου)

 

Ингредиенты:кальмары в кляре рецепт

  • 700 грамм кальмаров
  • 250 грамм пшеничной муки
  • 4 столовых ложки узо
  • 100 мл. минеральной воды (содовой)
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло для жарки

 

 

Приготовление:

Кальмары при необходимости разморозить. Очистить. Нарезать кольцами. Из муки, минеральной воды и узо замесить тесто. Добавить в тесто соль и перец по вкусу.

кольца кальмаров в кляре рецепт кольца кальмаров в кляре рецепт
Кольца кальмаров сначала обмакивать в муку (чтобы удалить излишки жидкости), а затем в тесто.

Кольца кальмаров в кляре с узо

Обжаривать в хорошо разогретом оливковом масле до легкого золотистого цвета. Подавать с лимоном.

Совет:  при приготовлении данного блюда, лучше всего воспользоваться фритюрницей. При ее отсутствии кольца кальмаров можно жарить в глубокой кастрюле, чтобы избежать чрезмерного разбрызгивания масла.

Кольца кальмаров в кляре с узо

Приятного аппетита!

 Автор: Magnat

 Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Расскажите о ней друзьям! ▼

Погода на острове Крит

Облачно

16°C

Облачно

Влажность: 75%

Ветер: 0.00 km/h

  • 07 Дек 2016

    Пасмурно 17°C 9°C

  • 08 Дек 2016

    Пасмурно 14°C 10°C

"На Крите всё те же солнце и море, оливки и апельсины, всё такие же гостеприимные жители... Главное не меняется. А значит, всё будет хорошо!"
Жители Крита
Автор рубрики: