Окра яхни (Μπάμιες γιαχνί)

рецепт Окра ЯхниЭтот довольно необычный овощ уже давно присутствует в кухне разных народов: в Греции, Венгрии, Болгарии, Румынии, Египте, Ираке, Иордании, Турции и др. У него много названий: окра, бамия (бамья), кингомбо (гомбо, гумбо), окуру, бхинди, дамские пальчики. Это однолетнее растение дает урожай в конце июня - начале июля. Плоды содержат до 20% масла, которое по своим свойствам очень напоминает оливковое.

Окра богата витаминами А, В, С и различными минеральными солями. Во многих странах блюда из окры употребляют при различных заболеваниях желудка, а также при простудных заболеваниях.

Способов приготовления бамии очень много: ее варят, тушат, из нее готовят салаты (причем используют не только стручки, но и листья), супы, подливки, консервируют, запекают, жарят на сковороде и на гриле. Из обжаренных семян окры готовят напиток, по вкусу похожий на кофе, однако он не содержит кофеина.

Предлагаем и Вам попробовать приготовить окру яхни по греческому рецепту.

Рецепт приготовления блюда «Окра яхни» (Μπάμιες γιαχνί)

Греческая кухня рецепты

Ингредиенты:

  • 1 кг окры
  • 2 помидора
  • 3 луковицы средней величины
  • Зелень
  • Оливковое масло
  • Орегано
  • Соль

 

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, до золотистого цвета.

рецепт блюда Окра Яхни  рецепт блюда Окра Яхни

Добавить мелко порезанные помидоры и жарить еще несколько минут. Добавить окру. Перемешать.

рецепт блюда Окра Яхни  рецепт Критской кухни

Тушить около 30 минут, при необходимости добавляя небольшое количество воды. В конце добавить зелень и приправы. Посолить.

рецепт Критской кухни. Окра Яхни

Рекомендуем подавать к столу в горячем виде.

рецепт блюда Окра Яхни

 Приятного аппетита!

Автор: Magnat

 Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Расскажите о ней друзьям! ▼

Погода на острове Крит

Переменная облачность

12°C

Переменная облачность

Влажность: 71%

Ветер: 6.44 km/h

  • 09 Дек 2016

    Облачно с прояснениями 15°C 7°C

  • 10 Дек 2016

    Солнечно 17°C 7°C

"Если во время отдыха на острове что-то пошло не так, не надо расстраиваться. Главное, что Вы на Крите, а остальное - мелочи!.."
Goalexa
Автор рубрики: