Критские пирожки с луком (Критская Луковая Калицунья)

Критские пирожки с лукомКритские пирожки с луком или  Критская Луковая Калицунья – довольно распространённое блюдо на Крите. Составляющие этого блюда, как и многие рецепты Средиземноморской диеты,  очень простые, но, тем не менее, очень вкусные и питательные. Да и приготовление этих пирожков не займёт много времени и не составит большого труда.

 Критские пирожки с луком (Критская Луковая Калицунья, Κρητικά Κρεμμυδοκαλίτσουνα)

Ингредиенты:

Для теста:Критские пирожки с луком

  • 400 грамм муки
  • 60 мл оливкового масла первого отжима
  • 180 мл воды
  • Щепотка соли
  • 60 мл лимонного сока (примерно сок из одного лимона)
  • 10 грамм лимонной цедры

Для начинки:

  • 800 грамм белого лука, нарезанного тонкими полукольцами
  • 100 грамм измельчённых помидоров
  • 120 грамм мизифры (можно заменить обычным творогом)
  • 100 грамм оливкового масла первого отжима
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

 

Приготовление:

Сначала приготовим тесто. Выложите муку горкой на рабочую поверхность, сделайте в ней углубление и залейте в него: воду, оливковое масло, лимонный сок, положите лимонную цедру и соль. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и податливым.

Критские пирожки с луком

Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте его «отдохнуть» на 1 час.

Налейте оливковое масло в сковороду, и после того, как масло нагреется, выложите в сковороду порезанный белый лук.

Критские пирожки с луком Критские пирожки с луком

Обжаривайте лук на среднем огне в сковороде до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте к луку помидоры и тушите начинку ещё 2 – 3 минуты.

Критские пирожки с луком

Снимите сковороду с огня и добавьте творог. Посолите и поперчите начинку, выложите её в миску и отставьте в сторону, чтобы она остыла.

Критские пирожки с луком

Возьмите кусочек теста величиной с грецкий орех и раскатайте его, чтобы получился круг диаметром 12 – 15 см.

Критские пирожки с луком и творогом Критские пирожки с луком и творогом

Выложите в центр круглой тестовой заготовки столовую ложку начинки, а затем соедините края лепешки, прижав их вилкой.

Критские пирожки с луком и творогом

Обжарьте Критские пирожки с луком на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Критские пирожки с луком и творогом

Приятного аппетита!

Источник информации: www.flashnews.gr

Понравилась страничка? Расскажите о ней друзьям! ▼

Погода на острове Крит

Переменная облачность

12°C

Переменная облачность

Влажность: 71%

Ветер: 6.44 km/h

  • 09 Дек 2016

    Облачно с прояснениями 15°C 7°C

  • 10 Дек 2016

    Солнечно 17°C 7°C

"Если во время отдыха на острове что-то пошло не так, не надо расстраиваться. Главное, что Вы на Крите, а остальное - мелочи!.."
Goalexa
Автор рубрики: