Свинина по-гречески - довольно лёгкое в исполнении блюдо и благодаря нежности мяса, его не нужно долго готовить. А благодаря тому, что в этом рецепте используется много помидоров и душистых средиземноморских приправ, приготовив «Свинину по-гречески в томатном соусе», вы сможете сполна ощутить ароматы Греции и острова Крит. А если вы не любите свинину, вы можете взять любое мясо, которое вам больше по вкусу – и курицу, и говядину, и индейку и баранину – выбор за вами.
Ингредиенты:
- 1,2 кг свинины
- 2 луковицы
- 6-7 помидоров
- 5 зубков чеснока
- 1,5 стакана красного вина
- 1 палочка корицы
- 2 лавровых листа
- 4 гвоздики
- оливковое масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать свинину на маленькие кусочки и обжарить в оливковом масле.
После того, как свинина приобретёт золотистый цвет, добавляем мелко порезанный лук и чеснок.
Обжариваем мясо еще минут 5 и добавляем к свинине вино.
Пока свинина тушится в вине, натрём на тёрке помидоры (чтобы избавиться от кожицы и получить однородную массу). Выкладываем помидоры в сковороду со свининой, добавляем туда 2 стакана воды, палочку корицы, лавровый лист, гвоздику, чёрный молотый перец и соль. Закрываем крышку и тушим свинину в полученном томатном соусе 1 час.
Автор: KellyAn