Греческая кухня. Рецепты

Барабулька в фольге (Султанка в фольге)

Барабулька в фольге (Султанка в фольге)Барабулька или султанка – рыба семейства султанковых красного цвета, длиной до 30 см, но обычный размер барабульки 10 – 15 см. Благодаря высоким вкусовым качествам, которыми обладает мясо султанки, она уже давно является объектом промысла в Черном и Средиземном морях. Говорят, что в древнем Риме за крупную барабульку платили равным по весу количеством серебра.

В мясе султанки содержится огромное количество витаминов и минералов, положительно влияющих на обмен веществ. Регулярное употребление её в пищу помогает поддерживать нормальную работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, а также помогает бороться с различными кожными заболеваниями и даже с экземой.

Рецепт «Барабулька в фольге» (Султанка в фольге)

Ингредиенты:

  • Барабулька – 1 кг
  • Оливковое масло для жарки
  • Розмарин
  • Соль, перец

Приготовление:

Приготовить барабульку в фольге проще простого. Рыбку нам почистили в магазине, хотя я где-то читала, что султанку можно и не потрошить, так как в ней нет желчи. Прогреваю духовку до 180 градусов, а пока духовка греется, упакуем барабульку в фольгу со специями.

Раскладываем на столе лист фольги, наливаем на лист чуть-чуть оливкового масла, сыпем немного соли, перца и розмарин. Кладём барабульку на фольгу, слегка сбрызгиваем сверху оливковым маслом, солим, перчим и сыпем розмарин. Запечатываем фольгу и ставим рыбу в разогретую духовку на средний уровень на 20 минут.

За 5 минут до приготовления, можно разрезать сверху фольгу и выключив духовку, включить верхний гриль, чтобы получить красивую корочку у рыбки. Вот и весь рецепт – барабулька в фольге. Очень просто и необыкновенно вкусно!

Барабулька в фольге (Султанка в фольге)

Приятного аппетита!

Автор: KellyAn

Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Поделитесь ей:

Этот сайт использует файлы cookies для обеспечения своей корректной работы. Используя этот сайт, Вы даёте согласие на использование файлов cookies: