Самали (Samali, Σάμαλι)

рецепт греческого пирога СамалиТот, кто хоть раз бывал в Греции, наверняка попробовал местные сладости. Как правило, почти все они «Сиропьяста глика» (Σιροπιαστά γλυκά), что можно перевести как сладости, пропитанные сиропом. Рецептов этих десертов большое количество и обычно их приготовление занимает довольно много времени. Однако приготовить Самали (Samali, Σάμαλι) в домашних условиях довольно просто, поэтому мы хотим предложить Вашему вниманию рецепт этого вкусного «Сиропьясто».

Очень часто Самали сравнивают с другим сладким блюдом - Равани. Но разница между этими сладостями настолько мизерная, что даже в Греции их запросто могут перепутать.

Рецепт блюда Самали

Ингредиенты для сиропа:

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 2-3 дольки лимона или лимонный сок
  • 1 столовая ложка мёда

Ингредиенты для пирога:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 7 грамм разрыхлителя
  • ваниль и корица
  • 3 яйца
  • 150 грамм растопленного сливочного масла
  • 1/2 стакана молока (можно заменить натуральным йогуртом или апельсиновым соком)

Приготовление сиропа:

Приготовление сиропа: засыпать в кастрюлю два стакана сахара, добавить стакан воды. Поставить на  сильно разогретую конфорку, постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара. Затем добавить две дольки лимона и мед. Варить на небольшом огне 30 минут, периодически помешивая.

рецепт приготовления греческого пирога Самали рецепт приготовления греческого пирога Самали

Приготовление теста: смешать 1 стакан манки, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, разрыхлитель, ваниль, корицу, яйца, растопленное масло и молоко. Вымесить миксером. Выложить тесто в смазанную маслом форму. В заранее нагретую до 200 градусов духовку ставим наше Самали. Выпекаем примерно 30-35 минут.

Салами. Греческая кухня Самали. Греческая кухня

Самали. Греческая кухня Самали. Греческая кухня

Вынимаем готовое блюдо из духовки и поливаем сиропом. Даем настояться минимум 1 час.  Можно украсить миндалем. Вкусное сладкое угощение готово! Рекомендуем подавать Самали с ванильным мороженым либо с мятным несладким чаем.

Рецепт пирога Самали

Приятного аппетита!

Автор: Magnat

Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Расскажите о ней друзьям! ▼

Погода на острове Крит

Переменная облачность

12°C

Переменная облачность

Влажность: 88%

Ветер: 6.44 km/h

  • 24 Янв 2017

    Дожди 16°C 9°C

  • 25 Янв 2017

    Местами дожди 14°C 10°C

"Настоящий Крит начинается там, где заканчивается территория отеля!.."
Народная мудрость
Автор рубрики: