Гульбаши со свининой

рецепт блюда ГульбашиЭто блюдо имеет турецкое происхождение. Оно пришло в материковую Грецию из Константинополя примерно в 1900 году под названием Гульбаши и представляло собой запеченную в пергаментной бумаге баранью ногу с чесноком и сыром. Со временем рецепт претерпел значительные изменения, но название осталось и по сей день.

Рецептов приготовления Gioulbasi  достаточно много, и зачастую греки их комбинируют между собой. Можно использовать свинину, курицу, баранину, говядину. Или даже несколько видов мяса вместе. Можно запекать как на противне, так и в пергаментной бумаге. Вкус, конечно, будет отличаться в зависимости от способа приготовления и используемого мяса.

Гульбаши со свининой (Pork Gioulbasi, Χοιρινό Γκιούλμπασι) в этом рецепте – это запеченные на противне овощи с мясом и кусочками сыра. Очень вкусное, необыкновенно ароматное блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова.

Рецепт приготовления блюда Гульбаши со свининой (Pork Gioulbasi, Χοιρινό Γκιούλμπασι)

 

Ингредиенты: Гульбаши со свининой

  • 450 грамм свинины
  • 6 картофелин среднего размера
  • 2 красных болгарских перца
  • 3 головки репчатого лука среднего размера
  • 300 грамм сыра фета или сыра катсикисио (козьего сыра)
  • 3\4 стакана оливкового масла
  • Соль, орегано по вкусу

 Из указанного количества продуктов выходит 2-3 порции

 

Приготовление:

Картофель и лук порезать кружочками толщиной 1-2 см.  Мясо и болгарский перец порезать небольшими кусочками. Сыр также порезать на небольшие кусочки.

рецепт блюда Гульбаши со свининой рецепт блюда Гульбаши со свининой

На противень с оливковым маслом выложить тонким слоем овощи и мясо. Посолить, добавить орегано по вкусу. Сверху выложить кусочки сыра.

рецепт блюда Гульбаши со свининой рецепт блюда Гульбаши со свининой

Запекать в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут. Подавать горячим!

рецепт блюда Гульбаши со свининой

Приятного аппетита!

 

Совет: овощи и мясо нужно выкладывать на противень тонким (!) слоем, иначе вкус у блюда существенно изменится.

 Автор: Magnat

Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com

Понравилась страничка? Расскажите о ней друзьям! ▼

Погода на острове Крит

Переменная облачность

9°C

Переменная облачность

Влажность: 85%

Ветер: 17.70 km/h

  • 09 Дек 2016

    Облачно с прояснениями 15°C 7°C

  • 10 Дек 2016

    Солнечно 17°C 7°C

"В стремлении увидеть весь Крит за одну поездку есть риск и остров толком не увидеть, и устать от такого отдыха..."
Народная мудрость
Автор рубрики: